香辣美味的川菜很多人都喜欢，其中水煮牛肉味道麻辣鲜香，滑嫩适口，香味浓烈，具有川味火锅麻、辣、烫的风味，更是冬季小伙伴们最爱的经典下饭菜。昨日和一好友闲聊，他突然聊到想吃水煮牛肉，说这季节太热了，实在没什么食欲，吃点水煮牛肉不仅能享受美味，还能开胃健脾。虽然是嘴馋找理由，但是说的确有道理。这个季节，煮这么一锅香辣红火的水煮牛肉，着实开胃下饭呀，吃起来更是是嗨翻天，谁个不爱？！ 水煮牛肉  主料表 牛里脊200克，黄豆芽200克，粉丝一捆 配料表 葱一把，大蒜5瓣，花椒适量，干辣椒5个，淀粉适量，油适量，生抽20ml，辣椒酱2小匙 详细步骤  第1步：牛里脊洗净，切片，沥干备用，加入生抽5ml、一点点糖、一小勺油和淀粉拌均匀上浆 秘诀： 牛肉片嫩滑的秘密，分多次加入生抽或水，让牛肉片吃透水分口感就会嫩滑，用生抽代替水可以让牛肉片更入味。  第2步：油锅中让入少量油，放入少许花椒和辣椒干爆香后下辣椒酱翻炒均匀。  第3步：豆芽洗净后加入锅翻炒。  第4步：放入15ml生抽，加入一大碗开水，烧煮，放入粉丝，煮若干分钟，等待（我喜欢煮久一点，豆芽和粉丝才能更入味，更好吃，你也可以根据自己的口味来决定时间）  第5步：豆芽和粉丝入味，捞出置于碗中  第6步：大或者开汤水沸腾，把牛肉片放入锅中，划开，煮熟变色后捞出放于碗中，撒上大蒜末和葱花。  第7步：将锅洗净，擦干，倒入少量油烧热后淋在大蒜末葱花上爆香 完成图  一锅香喷喷，超级有颜值和食欲的水煮牛肉就大功告成了！怎么样？看完，是不是也想马上回家试试呢？赶紧的！ 温馨提示： 麻辣水煮牛肉虽好吃，可这大热天的，吃多了容易上火哦，建议亲们煮点凉茶备着，吃完水煮牛肉，喝点凉茶抵消夏火气哟！ 本文由作者大大整理编辑，商业转载请保持文章完整并注明作者、文章出处！ ★小编妹子的微信号：XL52022886 ★欢迎关注我们的微信订阅号：南宁美食大咖（每天给你做点好吃的）么么哒！ |
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