脆皮烤鸭的做法

脆皮烤鸭

更新于：2015-11-10 05:54:34

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脆皮烤鸭的简介及特色

有十几天没更新博客了，去北京待了三天，与凤凰联动谈出版合同，并签下了一本10几万字的书，书名暂定为《捧在碗里的幸福》，这是一本关于美食的书！ 与凤凰联动的编辑在网上已经聊了有一个月了，我才下了决心要写这本书，以前被编辑追债都是几千字的稿子，而如今被追到了10几万字，对于我这个写文章很随性的人来说，真是空前的压力。 如果没有在新浪美食这一年的折腾，我也不可能会这么快的下决心签下这本书，这要感谢新浪美食给我提供了这么好的平台。

分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 烤
所需时间 1小时以上	制作难度 普通
食材明细
鸭子半只	葱段儿
姜片儿
大料	花椒
料酒	酱油
糖浆（蜂蜜也可以）

脆皮烤鸭的做法详细步骤

1、鸭子放入大一些的容器

2、放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油，均匀涂抹在鸭子身上，腌制1－2个小时

3、腌制好的鸭子，表面均匀涂抹糖浆

4、烤箱180度预热，中层50分钟左右，下层放上盖了锡纸的托盘

5、切薄薄的片儿