   豆角绝对是夏天的热门菜，因为，家里种了好多。这个做法，也是试了好多次，才做出来的一道素菜，好吃的关键在于食材的搭配，还有调味。当然了，素菜能吃出肉味，全靠炖肉的那些料，您想到是什么了吗?我也不卖关子了，就是八角。八角是做红肉必备的一个调味品。土豆又特别容易吸收八角的味道，根豆角再炒在一起，就特别好吃了。而且健康。夏天，尤其进入三伏天，尽量少吃肉。要吃一些清淡的东西，来调理身体。做菜是为了家人能更健康，我相信您也是这样想的吧? 材料: 豇豆:350g 土豆:2个 胡萝卜:半根 葱花:少许 八角:3粒 酱油:少许 盐:少许 蚝油:1汤匙 食用油:适量 第一步: 准备食材，将豆角洗净，两头摘干净，土豆削去皮，胡萝卜削去皮。  第二步: 将胡萝卜，土豆切成丁，豇豆切成小段。  第三步: 煮!将所有食材放入锅内煮，加上八角。这里要跟大家分享一些经验。首先，如果，您比较在意菜的颜色，煮的过程中就要放入一些食用油，不要放盐，但是土豆就会不太入味。如果您这步放上盐，土豆入味了，但是豇豆的颜色就会略变黄。将所有食材，煮熟后，备用。将八角挑出。  第四步: 炒:将锅内放入食用油，放入葱花爆香，然后把煮好的菜迅速加入调味品翻炒。待上色均匀后，就可以出锅了。   
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