食材: 豇豆1把、土豆1个、胡萝卜半根、少许盐、1勺生抽、一勺十三香、一勺鸡精、1勺蚝油。 做法: 1、食材备好。 2、将豇豆角掐头去尾洗干净,然后切成碎末,土豆去皮切细末,胡萝卜也切细末,越碎越好。锅中加水烧开,放入豇豆角土豆胡萝卜焯水。 3、锅中煮5分钟,把煮好的食材全部捞起控水 ,放入碗中。加少许盐、1勺生抽,一勺十三香、一勺鸡精,1勺蚝油,搅拌均匀。放入适量的面粉(使材料不散能抱团即可)搅拌均匀。 4、用手一个个攥成团,在手心里揉圆,摆在蒸笼中,一个个摆放整齐,盖上锅盖。锅中加水,水开后一般蒸15-20分钟即可。蘸汁做法:蒜泥用热油泼一下,加入香醋,生抽,盐,辣椒油拌匀即可。蒸好的豆角丸子,蘸上汁吃,吃到嘴里Q弹,还有一粒粒的颗粒感,非常美味。 |
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