它们俩是绝配， 常吃清热明目补钙补血，快手小炒下饭好吃有窍门

夏日天气闷热，很多人提不起胃口吃饭， 做些简单快手菜就最受欢迎。昨天买回来千张， 千张是一种豆制品，含有丰富蛋白质，而豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，且非常利于人体吸收;它含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。又买了黄豆芽来搭配它，黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效， 常吃能营养毛发，使头发保持乌黑光亮;健脑、抗疲劳、抗癌等多种作用。

虽然是两种很普通的食材， 但搭配在一起营养丰富， 当色白如银，质脆鲜嫩，清香爽口的黄豆芽与千张丝搭配在一起， 口感更得更有层次感，诀窍是在里面加入点蚝油来提鲜，这样吃起来格外香， 非常下饭; 而它们富含的纤维素，也是不错的减肥食材呢，想减肥的mm不妨多吃点哦。

【千张炒豆芽】

原料:豆芽菜 千张 青椒 蚝油 生抽 油盐

制作:1. 准备好原材料;

2. 烧锅开水， 放入适量的盐， 放入千张丝焯煮两分钟;

3. 烧热锅， 放入适量的油，下入豆芽菜进去翻炒;

4. 豆芽菜微微发软后下入千张丝进去翻炒;

5. 加入适量的生抽和蚝油进去翻炒;

6. 翻炒均匀后再加入青椒丝和适量的盐进去翻炒;

7. 翻炒均匀后调味， 盛入盘中。

小贴士:1. 千张丝放入水中焯煮一下能去除豆腥味;2. 先煸炒豆芽菜， 再加入千张丝进去翻炒; 加入生抽和蚝油等调味;最后放入青椒丝， 青椒丝变色后就可以了。