|
食材： 山楂15粒 冰糖一大把 清水半碗 豆沙适量 工具：牙签 1 山楂洗净； 2 用刀在山楂中间划一刀； 3 如图划一圈； 4 上下一拧，一分为二，用手指抠出核 5 并挖去眼； 6 取一半，抹上豆沙； 7 再把另一半也合上； 8 插上牙签；（我本来想一串串两个的，结果发现牙签短了，山楂太大了，就只串一个了，可以买长点的牙签，串两个 9 串好如图； 10 熬糖浆。锅里放半碗水，一把冰糖，小火熬，熬到用手指可以拉丝就可以了，检验方法：可以用筷子蘸点糖浆放凉水里，能立刻凝固就说明ok（凉锅凉水，不易糊锅），其实，这个和做月饼用的熬转化糖浆的方法一样；
11 熬好如图；
12 准备一个盘子，刷点油；
13 把串好的山楂果在糖浆里滚一下，还可以撒上芝麻，花生碎什么的。
14 成品 |
|
|
