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酸辣土豆丝做法一 材料
土豆2个，干辣椒，花椒。 做法 1、用刨子把土豆去皮，然后切丝。 2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆。 4、热油锅，油温热时，把花椒粒放进去，炸是十几秒出香味后把花椒捞出不要。 5、再把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味。 6、倒入沥过水分的土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和白醋，炒熟即可，简简单单的，口味很不错的酸辣土豆丝就可以上桌了! 酸辣土豆丝做法二 材料 1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。 做法 1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。 2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。 3、准备好盐和白醋，用白醋会是菜品看着色彩干净。 4、开火、坐炒锅、添油。 5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。 6、倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。 7、倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。 8、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。 酸辣土豆丝做法三 材料 土豆2个，干辣椒，青椒，花椒，葱段，姜丝，醋，盐。 做法 1、先把土豆去皮，切丝。青椒洗好也切丝。 2、土豆丝用冷水过一下去淀粉，换几次水。 3、锅里放一点油，油温时放进花椒，炸出香味后捞出花椒。 4、油热时倒入干辣椒、葱段、姜丝，爆出香味。 5、倒入沥干水的土豆丝和青椒丝，炒一分钟左右。 6、半透明的时候快速放入醋和盐，再翻炒几下，酸辣土豆丝就大功告成了。 |
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