?烘焙DIY：紫薯全蛋海绵蛋糕

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终于在麦德龙买到了我想了很久的紫薯，结果做出来和我脑海里想象的颜色居然相差那么大，虽然味道很好吃，但是颜色让我失望加失望，我想象中的颜色是粉紫的那种，汗啊，还好还有存货，继续折腾吧，我非把这个紫色折腾出一个漂亮的作品

这个是全蛋海绵，做法很简单，又好操作，适合新手打不好蛋白的那种而且口味不象戚风那么湿嗒嗒的。妈妈喜欢吃，他说他喜欢吃这种表面有点咬劲，中间软软的蛋糕，笑笑不爱吃，光把中间的扣了，可怜的我呢，只能吃那点有咬劲的。

材料

紫薯泥90克、低粉105克、鸡蛋4个、牛奶65克、砂糖100克

做法：

1、将紫薯蒸熟压碎成泥状

2、牛奶加入做好的紫薯泥搅拌均匀

3、鸡蛋打散加入糖

4、继续打发到稠浓装，提起打蛋头可蛋糊落下有明显纹路

5、分两次倒入过筛2遍的低粉搅拌均匀

6、取少许面糊与做法2搅拌均匀

7、再将做法6搅拌好的面糊倒入剩余的面糊中搅拌均匀（搅拌面糊的时候烤箱预热180°）

8、底层35分钟