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超人气家常菜怎么能不会？【鱼香肉丝】 食材明细 里脊肉 300克 笋 150克 木耳 50克 剁椒 一汤匙 郫县豆瓣 三分之一汤匙 蒜 五粒 香葱 五根 姜 一块 做法步骤
1，原料图如图。
2，笋切丝用水煮6分钟，木耳切丝，里脊切丝用蛋清一个，胡椒粉一茶匙，食用油三茶匙腌渍十分钟。所有的调料除去水淀粉兑成汁。葱姜蒜切末和剁椒，豆瓣酱混合。
3，腌渍好的肉丝用干淀粉两茶匙抓匀，锅里放油，五成热放入，大火滑散，变白盛出备用。
4，锅里剩下的油，小火炒香剁椒郫县豆瓣，葱姜蒜。
5，放入肉丝笋丝木耳丝炒均匀，兑入料汁，大火翻炒到笋丝木耳丝断生。
6，勾芡即可。 END |
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