红烧鳊鱼的做法，简单方便营养丰富

作为一名有理想的吃货，吃是一件很神圣的事情。然而理想是吃遍全世界，现实距离全国还有很长的一段路要走。欢迎大家和小编分享关于美食的故事，添加微信公众号（aissdch)我在这里等你。好了言归正传，今天要和大家分享的美食是：红烧鳊鱼，具体的制作方法请各位看官往下看。

鳊鱼不仅具有补虚、益脾、养血、祛风，健胃等功效，还能够起到预防贫血症、低血糖、高血压等疾病。鳊鱼的营养丰富而且容易被人体吸收，一般人都可食用，最适合适宜贫血，体虚，营养不良的朋友食用。

制作方法：

1、材料：鳊鱼 葱 蒜 姜 辣椒 老抽 食用油 食盐 料酒 白糖

2、将鳊鱼清洗干净后在鱼身上划斜刀，深一点没关系。然后葱 姜 蒜 辣椒等洗净切好备用。

3、锅中放适量油等到油温上来之后放入生姜 大蒜爆香，然后放入鳊鱼开大火煎至两面金黄。

4、锅中加入适量的料酒翻炒，然后放入老抽、盐、白糖翻炒。

5、倒入没过鱼身2/3的量热水，盖上锅盖开大火煮，中间要开锅将鳊鱼翻一下身。

6、煮到锅里的汤汁收完，撒葱花和辣椒丝即可出锅。