简介
下饭家常菜
食材
主料
茄子 2个
五花肉 300g
辅料
葱 适量
姜 适量
大蒜 适量
八角 1个
食用油 适量
盐 适量
鸡精 少许
料酒 适量
生抽 适量
步骤
1.准备食材 茄子 葱姜蒜
2.五花肉切片，准备一个八角
3.茄子去皮 切成滚刀块，也可以不去皮
4.锅放油 八角炸出香味
5.放入葱姜
6.放入五花肉翻炒
7.淋入少许料酒
8.生抽
9.翻炒片刻放入茄子
10.翻炒均匀放盐
11.少量鸡精
12.半碗清水
13.炖一会 约五分钟左右
14.炖好以后关火，放入大蒜提味
15.装盘就可以吃了，放了大蒜的茄子就是好吃
小贴士
无
