夏日小清新～椰汁马蹄糕

图文 | 小D烘调儿

食材

马蹄粉250g	椰浆220g
红糖/黑糖粉100g
辅料
白砂糖50g	清水800ml

夏日小清新---椰汁马蹄糕的做法步骤

1. A生浆:马蹄粉125g+清水300ml，混合搅拌匀
A熟浆:红糖100g+清水200ml，混合搅拌匀，并煮开

2. B生浆:马蹄粉125g+清水200ml，混合搅拌匀
B熟浆:白砂糖50g+椰浆220g+清水100ml，混合搅拌匀并煮开

3. 将A生浆倒入煮开的A熟浆，不停的搅拌，放置待用

4. 将B生浆倒入煮开的B熟浆，不停的搅拌，放置待用

5. 开始上蒸锅蒸，第一次倒入一勺红糖混合浆大火蒸2分钟

6. 再倒入白色的椰浆混合液，每层大概蒸3-4分钟左右

7. 依次蒸7层，最后盖上红糖混合液部分，然后再大火蒸15分钟即可

小贴士

熟浆煮开后就熄火，再把生浆倒进熟浆不停搅拌待用
完成后，待冷却，切块，夏天放置冰箱口感更赞！

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