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汇聚山西各界人士 共同找寻故乡情缘 搜集各村民俗线索 群策群力共同抢救 石子馍又称砂子馍、饽饽、干馍。历史非常悠久，具有明显的石器时代“石烹”遗风。 据传：“神农时，惊讶食谷，释米加烧石上而食之”。到了周代，“燔黍，以黍米加于烧石之上，燔之使熟也”。这就说明，石子馍是由远古的“燔黍”演变而来的，经过了一个长久流传，不断改进的过程。唐代叫做“石鏊饼”，并曾以此饼向皇帝进贡。到了清代，石子馍传入金陵，称为“天然饼”。 石子馍是用烧热的石子作为炊具烙烫而制成的馍。它油酥咸香，经久耐放，因此很受人们的喜爱，就连外宾吃后也大加赞赏。营养丰富，易于消化，携带方便的陕西石子馍，作为出远门、长途旅行所带的食品，已同方便面一样同领风骚。 石籽馍的做法 主料:面粉500克，鸡蛋1个，鲜花椒叶适量 调料食用油、白糖、精盐各适量。 1面粉中加油50克，加进糖或盐适量，同时加入鲜花椒叶适量及1个鸡蛋，反复揉搓至面光滑柔软为止，再分成10个馍坯。 2另选取光滑的小石头若干，洗净晾干涂以少许油，放入深边平底锅内加热并不断翻炒，石子灼热烫手后，取出一半石子放在另一容器内温。 310个馍坯擀薄，平铺于留在锅底的热石子上，再将保温的石子均匀放在馍坯上部，用中火加热下烙上烫，2分钟后至馍色半黄即可出锅。 寻找故乡情缘人 水有源，树有根，每个在外打拚的人 一起携手并肩，共同想方设法， 为你我的老家做点事，为我们的故乡代个言， 让逐渐模糊的记忆清晰起来， 让正在消失的民俗鲜活起来， 真诚地邀请你， 激动地期待你。 微信（xfsxfs20081129）请有兴趣的朋友帮忙转发 |
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