女排夺金辣～欢庆时刻大肉［东坡肘子］做起来

中国女排，荣耀时刻～12年后再次夺金，这就是全民偶像铁榔头的弟子，姑娘们干的漂亮，真厉害！披上战袍，个个都是猛将。

决赛，中国女排击败塞尔维亚女排，看直播，到最后几球的时候感觉心脏都要跳出来了，作为旁观者如此，可想而知女排姑娘们承受多么大的压力，赞中国女排，好样的！必须做大肉替她们庆祝，今晚东坡肘子做起来！

苏东坡沿［净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火侯足时他自美。］长时间细火慢熬~将肉的油质逼出来后，慢炖到酱汁收干入味，印证了火候足时他自美的道理!

难怪苏东坡会如此着迷~ 现在就来做东坡肘子！

东坡肘子食材：（5人份）

猪肘——1个

青蒜苗——100g

大蒜——6瓣

干辣椒——适量

米酒——500g

酱油——1碗

水——2碗

食用油——500g

东坡肘子做法：

1、准备食材：肘子洗净用厨房纸擦干，青蒜苗切段。

2、油锅烧开，调小火猪肘下锅油炸至皮微焦状态；

3、将炸好的猪肘放入砂锅中，放入一瓶米酒、一碗酱油、两碗水（越莫过猪肘七八分），再放入其他调料，开锅后调中小火煮2.5小时。

小贴士：

猪皮易粘锅注意常翻拌。

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