处暑

处暑

处暑气候

有俗语道“处暑十八盆”，意思是处暑后还要洗十八个澡，因为天气还没完全凉下来，得再热个十来天。处暑期间，真正进入秋季的当属西北和东北地区。 对这两天刚走出三伏的南方地区来说，仍然能感受到高温的压迫。 四川、云南、湖南湖北西边等华西区域迎来绵长的秋雨时节，雨量少但雨日多，集中在9、10两月。 沿海一带将迎来台风的活跃期，台风频次的增多会带来丰沛的雨水，南部地区午后可能多雷雨，出行时可要多留心哦！

处暑三候

处暑三候为：“一候鹰乃祭鸟；二候天地始肃；三候禾乃登。” 处暑时节，老鹰开始大肆捕猎鸟群，将猎物陈列作一堆，然后食用，如同先祭后食。 而万物凋零，寒气渐浓，色调转冷的秋季也隐隐弥漫着肃杀空旷的意味，古时秋决，就有顺天地肃杀之气而行刑的说法。 “谷到处暑黄”，高粱水稻等谷物开始进入收割的阶段，家家户户开始忙活着打稻事宜，屋前屋后尽是丰收盛景。

处暑习俗

1 采菱而歌菱，颜色由青至红，红至紫，形状多样，两角、三角及五角的都有。吃菱能解暑泻热，滋补五脏，菱角壳入药可治疗水疮、面黄等。 菱生于水中，同采莲、采茶一样，采菱也是少女们呼朋引伴，轻歌嬉闹的好时机，乘扁舟向水中进发，清风徐徐，看着波澜之上泛起粼粼霞光，真是一桩悠游乐事！ 菱角的肉质雪白清甜，煮熟后又有点糯香松软的口感，无论是熬粥烧肉，还是风干磨粉，都自带一股清新淡香。 它们差不多在7、8月份大量上市，不过长期生长在水中的菱角可能含有寄生虫，且淀粉含量高，也不宜多吃。

处暑后风雨

(宋)仇远

• 疾风驱急雨，残暑扫除空。
• 因识炎凉态，都来顷刻中。
• 纸窗嫌有隙，纨扇笑无功。
• 儿读秋声赋，令人忆醉翁。

2 南方开渔节浙江象山一带会在每年9月举行开渔节，这是自1998年开创的一项活动，是休渔期结束后为出海捕鱼的渔民祈求丰收平安的仪式习俗。 开渔节当天会有文艺表演、祭海仪式、海洋保护行动、特技表演、渔港灯会等环节，是当地不容错过的一项狂欢庆典。 处暑后鱼虾贝类开始发育成熟，鱼类蛋白质含量高，且氨基酸比值非常适合人体的吸收。 所含的矿物质和维生素等又能有效预防骨质疏松，且脂肪含量低，有降低胆固醇，护心防癌之效，是秋季理想的进补食材。

3 处暑吃鸭民间有处暑吃鸭的说法。 鸭的做法不限，子姜鸭、柠檬鸭、白切鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等五花八门的都有，北京传统，到了处暑这天要买百合鸭吃。 鸭肉可以补内虚，清毒热，以炖汤红烧为宜，有止咳、养胃、助消化的功效，营养也容易被吸收。 不过皮下脂肪高的鸭子可不适合高血脂、心脑血管疾病、肥胖人群食用。

4 处暑萝卜白露菜“处暑萝卜白露菜”其实是一句农谚，说的不是吃，而是种。 萝卜和小青菜都是喜凉气候的蔬菜，播种过早天旱水分不足，播种过迟则生长时间短，养分积累不够。 民间说法，萝卜可以止咳、顺气、消食、化水，有“土人参”的称号。 干燥缺水的秋季，大家可以尝试一下“萝卜茶”。 就是将白萝卜洗净切片煮烂后，加食盐调味，将茶叶冲泡5分钟后倒入萝卜汁中。 一日饮2次，可以清肺热、化痰湿、开胃理气，防治咳嗽痰多、食欲不振等。

5 秋社看戏汉代起，将立秋后第5个戊日定为“秋社日”（今年是公历9月23日），人们要祭祀土地神及先祖。 宋代有吃糕点、饮酒水、妇女归宁（已嫁女子回乡看望父母亲）之俗，以及做社（敬社神），煮社粥等习俗。 有些地区会搭起戏台，请戏班子唱大戏。 有的村庄乡镇，白天敲锣打鼓绕村游行，晚上将新收获的瓜果蔬菜洗净，摆放家门口，供路人品尝。 如今，秋社日的庆祝内容大多与七月十五的中元节合并。

健康养生

1 秋吃果，冬吃根“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”。 秋季是食用花生、核桃、杏仁、榛子等坚果的好时机，可补充微量元素和维生素E。 因为气候干燥，建议食用原味或轻烤的坚果，有助心脏健康。 
2 吃杂粮“处暑满地黄，家家修粮仓”。 处暑时夜寒昼暖，温差大适宜庄稼吸收养分，高粱、玉米、芝麻、棉花、红枣、核桃等秋季作物都很快成熟，到了适宜采摘的时节。 此时也是薯类作物产出的旺季，偶尔用红薯、山药、芋头、土豆等杂粮替代白米面做主食，一方面能补充膳食纤维和矿物质，预防高血压等慢性病，另一方面也能换换口味，增进食欲。 
3 小病多防初秋燥气生，而暑湿未退，易引起上呼吸道感染和急性支气管炎，平时开窗透气之余，也可以陈醋兑水熏蒸室内，有助于预防流行性感冒。 处暑时日暖夜凉，要注意膝盖及肚脐的防寒。因为肚脐部位皮下没有脂肪组织，但神经末梢丰富，所以对外界温度刺激格外敏感，容易受寒气侵袭。 寒气在体内积聚容易对泌尿生殖系统带来负担，比如女性的痛经，男性前列腺炎等问题。寒气侵入肠胃，则会引发腹痛腹泻，食欲不振。4 2分钟颈椎操一看电脑手机，就颈椎酸疼...你该做做操啦！短短2分钟，预防颈椎病，一定要转给家里的电脑族哦！

• 方法：
• 1. 双手搓热，揉捏颈部，持续10秒
• 2.头部向左向右分别倾斜90度，各持续10秒，重复2次
• 3.头部向前向后尽量倾斜，各持续3秒，重复2次
• 4.背书包姿势，手臂绕肩膀向前旋转10次，再向后旋转10次
• 5.左手放背后，右手放胸前向左推，头部向右看，保持3秒后再做相反动作，重复2次
• 6.头部顺时针逆时针各360度旋转，重复3次
• 7.双手交叉紧贴颈部，手部向前发力，头部向后发力，互相抵抗5次

处暑美食

1 蒜蓉粉丝虾

• 功效：明目抗老，润肠美容，平喘祛痰
• 食材：鲜虾、粉丝、蒜蓉、葱花、生抽、盐、糖、白胡椒粉、清水
• 步骤：
• 1. 取一小把粉丝泡发30分钟，将大蒜切成碎末或压成蒜蓉，准备好葱花
• 2. 用干净剪刀剪去虾须和虾尾，在虾头虾尾交接处剪断一半，留一半保持虾头虾尾的连接
• 3. 在虾尾开口处，沿着脊背线剪开，不仅要剪开虾壳，还要剪开三分之二厚度的虾肉，方便后面装入蒜蓉
• 4. 摊开剪开的虾尾，用牙签将沙肠（黑线）去掉，用清水冲洗干净
• 5. 用剪刀横向将虾身剪成四段断筋，这样蒸或烤的时候，虾肉就不会卷曲了
• 6. 锅里倒油，稍稍热的时候把蒜蓉放进去炒香（如果油太热会把蒜蓉炒糊）
• 7. 加入生抽、食盐、糖、胡椒粉，倒入少量清水做成蒜蓉汁
• 8. 粉丝用剪刀剪成几段，平铺在盘底，将虾均匀摆放在粉丝上，将炒好的蒜蓉汁浇在虾的开背处，多余的浇在粉丝上
• 9. 移入蒸锅，蒸5分钟即可，取出后撒上葱花，锅里烧一点热油，油热后浇在葱花上即可