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“世态有炎凉，而我无嗔喜。世味有浓淡，而我无欣厌。——《菜根谭》” 我放暑假啦。(●'◡'●)考完休整了一周，睡了几天好觉，我又回来为你们做了一道新菜。放假回国之后可能没有条件每天都过自炊生活，所以会发一些我觉得好吃的餐厅的推荐给大家，或者给你们拍拍我的大厨妈妈的菜谱，希望你们也能喜欢。 蒜蓉粉丝虾是南方菜里的一霸。颜值高味道好，常常被称为是镇桌菜。看上去复杂，其实做起来也不难。如果你能学会了回家给爸妈做一次，或是朋友聚会的时候大展身手，受到的夸奖一定不会少。比起鲜香四溢的蒜蓉虾，垫底的粉丝更是无可挑剔。所以常常蒜蓉粉丝虾这道菜，先吃完的一定是粉丝。 step1. 龙口粉丝浸泡20分钟左右。浸泡粉丝的时候可以开始处理虾。一小包就可以了。 step2. 虾洗净，用剪刀剪掉虾尾和虾须。如果速冻的一定要先解冻。国内有条件的一定要去买新鲜的。我今年用的虾是朋友在利物浦海鲜市场买的海虾，速冻过了味道还是很不错。 step3. 用剪刀剪开虾头和虾身的交界处，不要剪断，剪一半就可以了。 step4. 沿着虾背剪开虾，挑出虾线。不仅剪开虾壳，还需要剪开三分之二厚度的虾肉。处理好之后将虾冲洗干净。最好用剪刀横向将虾剪几下断筋，这样后面蒸熟后不易卷曲。我就是这一步没有断筋断好，后来蒸的时候虾还是卷曲了。 step5. 半颗大蒜切末。 step6. 锅内热油，加入蒜蓉炒香，再加入1勺半生抽，少量盐、糖、胡椒粉，在倒入少量清水做成蒜蓉汁。 step7. 粉丝铺在盘底，摆上虾。 step8. 将蒜蓉汁浇在虾的开背处，上锅蒸5分钟。剩下的蒜蓉汁可以浇在粉丝上。
step9. 切葱花，洒在蒸好的虾上。
粉丝真的是太好吃了。不夸张地说，就是餐馆里的味道啊。(*Φ皿Φ*) 马上就要高考了，在这里实名祝我的两位弟弟黄思杨和郑郅钰高考加油哦！！！考完姐姐请你们吃好吃的！！给你们买礼物！！！加油！！！！ 你可能还想吃o(*￣▽￣*)ブ： |
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