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羊头虽然小,但是却富含胶原蛋白,皮和筋比较多,靠近脸蛋儿那也有稍微厚一点的肉。 羊头肉又称羊脸肉,其口感清脆弹口,无需过多的调料,只需盐水煮熟、放凉、切片,撒少许椒盐,便是一道极佳的美味。
食材与明细
1. 煮熟的盐水羊头肉准备好
2. 切成薄片
3. 将椒盐入小盘中
4. 可以蘸食
5. 也可以将椒盐撒入大盘中,拌匀
6. 拌匀即可
温馨小提示:羊头肉无需过多调料,凉吃口感非常好,可以佐酒,也可以夹在馒头或者大饼中食用
来自: 九歌珍藏阁 > 《吃货》
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