夏季人气凉爽菜——凉拌土豆片

食材：土豆250克、香菜8克、大蒜8克、香油1大勺、香葱4克、香醋1大勺、糖10克、干辣椒5克、八角2克、花椒1克

做法：

1、土豆去去皮，用削皮刀拉出长长的土豆片，用冷水洗去淀粉。

2、土豆片放进沸水中煮2－3分钟，立即捞出过冷水。

3、将香菜、香葱、大蒜切碎放入捞出的土豆片中，加入香醋。

4、加入糖和香油。

5、锅子热油淋在干辣椒、八角、花椒中自制红油，淋入土豆片拌匀即可。（喜欢可加苏苏微信xiaosusu780309)