这绝对是一款你没吃过的饺子，它比以前的好吃好几倍

今天这款饺子是我第二次吃，主要是这种食材非常的少见了，它就是“马肉”，这款饺子自然也就是马肉做的了，因为好多年前吃过一次，虽然好吃却有点硬，所以这次在做法上做了改动，那就是迎合大众口味，我加了猪肉馅来中和，这样更滋润了，口感也不硬，反倒更香。

其实这个马肉来自于外蒙，地地道道纯天然野生的马肉，真是非常的难得食材，有这么好的食材我肯定要做出令家人满意的美食，这款饺子虽普通，馅料却非常的令人惊喜！

食材：马肉800克，猪肉馅300克，面粉适量，清水适量，洋葱1个，香菜适量，葱姜末，花椒水，葱末，料酒，酱油，盐，花生油，十三香

厨具：料理棒，面包机，煮锅

做法：

1 面粉加水和成光滑的饺子面团（也可以手揉），一旁饧制

2 马肉和猪肉馅备好（猪肉馅最好选肥些的，这样正好中和了马肉的瘦，口感不硬又香）

3 马肉切小块，放入料理棒里，加入少许花椒水，绞成肉馅（也可以手工剁）

4 绞好的肉馅和猪肉馅混合后一点点加入花椒水顺时针搅匀，再放入葱姜末、十三香、花生油、料酒、酱油、盐顺时针搅上劲

5 再备些香菜和洋葱

6 洋葱切块用料理棒绞碎， 香菜切末

7 一起放入肉馅盆里再顺时针搅匀，饺子馅就做好了

8 取除面团，做剂、擀皮

9 取面皮，入馅，包饺子

10 饺子边包变留空隙码好

11 锅里水开后煮饺子，三开点两次凉水即可出锅。吃的时候再调个蘸汁，比例：生抽2，米醋1，蒜末少许，鸡粉少许，喜辣的再加几滴辣椒油，开吃吧，非常非常的好吃！

宝妈小贴士：

1 马肉都是瘦肉，所以要加些肥些的猪肉馅来中和一下，又香又不硬

2 肉馅里加入花椒水才更更好的去除马肉的腥气

3 我用洋葱和香菜来提味，非常的巧搭，另外肉馅里的油要多加些，这样才更香

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