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BY：小珊妮儿33 
【原料】： 面粉500克、温水100ml、牛奶150ml、酵母3克、【调料】：盐小半勺、糖5勺
1.将紫薯半儿劈后放蒸锅上整20分钟。蒸熟晾凉一点后，将紫薯肉挖出并碾成紫薯泥备用。
2.将水、牛奶、酵母、盐、糖都导入一个容器中搅拌均匀。
3.将搅拌均匀的液体分2-3次倒入面粉中，将面粉和成面团。在面团上盖上湿笼布，静置一小时，发面。
4.将发好的，内部成蜂窝状的面使劲揉成光滑的面团。切记面要揉三次哦！每揉一次后都要静置5-10分钟，待面团又有点发的时候再次揉面。将揉好的白面团的三分之一与紫薯泥混合揉匀。和白面一样，紫薯面也要揉三次哦！
5.将揉好的白面团切段（大小没要求，根据自己要做的动物造型来）。将白面团擀成厚皮，紫薯面根据造型需要揉成大小不等的面团、面饼或长条。将紫薯面团放入白面皮中，像包大包子一样将面皮捏口。
6.用双手轻揉包裹好紫薯馅儿的面团，并将面团揉成圆形。然后按照自己的构思将面团造型成不同小动物的形状。（猪鼻子上的洞是拿牙签儿捅的）
或者将面团造型成锥形，做小刺猬。刺猬的刺要用剪刀剪出来，眼睛可以用红豆或者紫薯团做哦！（大家可以尽情发挥想象力做造型，上图最右我是突然想起了阿拉蕾里面会打招呼的山，哈哈~~ 但是戴帽子的那个是我自己的创意，叫“画家山”）
7.锅中倒水，放上篦子，在篦子上铺上湿笼布，放上造型好的小动物们。大火将水烧开后，转中火蒸25分钟就可以出锅啦！出锅以后要赶紧的把馒头们拾出来，否则容易粘哦~~
1.问：面团为啥还要揉三次啊？
答：揉的越透的馒头吃起来口感越筋道，越有层次，这是我老妈的真传啊！l另外，紫薯面团要揉三次是我这两次实验总结出来的。因为刚刚揉好的紫薯面团里总会有点紫薯疙瘩在，静置饧一会再揉再饧，疙瘩会逐渐融入消失哦~~ 而且颜色也会更加均匀！
2.问：白馒头里面夹了紫薯心儿，那么紫薯馒头里面可以夹白面的心儿不？
答：我这次还真没有试验，因为紫薯泥比白面粘，而且蒸完后，白面蓬松的程度比紫薯面大挺多。所以我怕放里面给撑爆炸了哈哈~~ 不过大家也可以尝试下啦~~ 说不定可以呢！
3.问：蒸的时候我能经常掀掀锅盖不？想看看熟了没？
答：不行的哦亲~~ 就中火蒸25分钟就足够啦！但是如果馒头小的话，蒸的时间可以相应的缩短。蒸馒头的时候，馒头之间的间距要留的稍微大一点，特别是白面馒头。给他们点发挥的空间啦~~
4.问：我看还挺费事儿的。
答：还真是~~ 不过也是成果显著嘛！经过6位试吃员的两次试吃，对口味的评价还不错哦~~ 祝想做的人成功成功！ 文章末尾开通评论功能啦~
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