想把馒头蒸的白又大还不沾笼布，这几个小窍门和工具一定少不了

馒头是很多人的最爱，有很多人喜欢吃馒头，怎样蒸馒头好吃呢?今天就给大家分享几个蒸馒头不沾笼布的技巧，你无妨试试看哦。

1、笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是重要的是要记得在笼布上醒发的时间一定要短，不然还是会沾的，所以，引荐你醒好之后再上笼，再蒸。

2、不用笼布，直接在笼上刷油，放馒头，不容易沾，但是醒的时间要短，不然馒头部分会掉进笼上的小眼里，所以引荐你醒过之后再上笼，再蒸。

3、选择笼布的时候一定要选厚的，蒸时别潮湿，然后装馒头，蒸好后，不移动笼屉往外拿，就不沾。同样，假如选择厚点的棉布沾湿挤净水，也是不容易沾馒头的。

4、馒头蒸熟后，不要急于取下馒头，先把笼屉上盖揭开，再继续蒸3～5分钟，最上层一屉馒头皮很快就会干结，再把它卸下来翻扣到案板上，取下笼布。这时的馒头既不粘笼布，也不粘案板。稍等1分钟再卸下第二屉，依次卸完。这样，馒头光净卫生，又不浪费。

5、蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又软。

6、蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无硷味。

7、用白糖发面松软，冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。蒸出来的馒头也会松软香甜一些。

由此可见，蒸馒头并不难，只要有经验，再加上这些实用的小工具，蒸好一个又松又软的馒头还是非常简单的。

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