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韭菜咸菜的做法 +++

2016-08-28  星空读者
韭菜咸菜的做法 (按此法做的韭菜咸菜非常好吃)

1、将韭菜洗干净,凉干,切碎,放入煮好的盐水,搓揉搅拌均匀(盐不能多,盐多了就苦的不能吃,但盐少了也不好吃,韭菜会发黃且发柔咬不动)。
2、将加工好的韭菜放入干净的盆中,用石头压实,盖严实,用防蝇罩将盆子罩好。
3、将加工好的菜放置两天后,把菜捏干,将捏出来的盐水煮一下,把白花泡清理干净,然后再将煮后的盐水倒入韭菜中,将盆盖好,罩上防蝇罩放置待用。

    咸菜腌上几天后,放入一些甜杏仁再腌一段时间,其味道会更好。

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