【原】韭菜咸菜的做法 +++

韭菜咸菜的做法 （按此法做的韭菜咸菜非常好吃）

1、将韭菜洗干净，凉干，切碎，放入煮好的盐水，搓揉搅拌均匀（盐不能多，盐多了就苦的不能吃，但盐少了也不好吃，韭菜会发黃且发柔咬不动）。

2、将加工好的韭菜放入干净的盆中,用石头压实，盖严实，用防蝇罩将盆子罩好。

3、将加工好的菜放置两天后，把韭菜捏干，将捏出来的盐水煮一下，把白花泡清理干净，然后再将煮后的盐水倒入韭菜中，将盆盖好，罩上防蝇罩放置待用。

    咸菜腌上几天后，放入一些甜杏仁再腌一段时间，其味道会更好。