猪肉芹菜香菇发面包子好豆网 2016-08-27 12:25:17 跟贴（3）条2.将切菜叶摘掉，香菇去根。3.将切菜和香菇洗净，分别用开水焯一下，用过冷水过一下，控干水分。11.将面粉提前加入适量的发酵粉和水和成光滑的面团，进行发酵。15.将剂子按扁，去一个剂子皮，放入馅料。 食材 主料 中筋面粉 600g 猪肉 500g 芹菜 500g 香菇 5朵 辅料 食用油 适量 盐 适量 葱碎 适量 姜末 适量 生抽 适量 料酒 适量 十三香 适量 香油 适量 步骤  1.准备食材  2.将切菜叶摘掉，香菇去根。  3.将切菜和香菇洗净，分别用开水焯一下，用过冷水过一下，控干水分。。  4.将芹菜和香菇分别剁成碎末。  5.蒋猪肉馅里加入食用油、生抽、料酒、葱碎、姜末、十三香，加入葱碎、姜末。  6.将肉末和调味料拌匀。  7.加入香菇碎。  8.加入芹菜碎。  9.稍微拌匀后，加入精盐和香油。  10.将馅料充分拌匀。  11.将面粉提前加入适量的发酵粉和水和成光滑的面团，进行发酵。 12.面团已经发酵好了。 13.取一块面团进行排气。 14.然后搓成长条状，切成适量大小的剂子。 15.将剂子按扁，去一个剂子皮，放入馅料。 16.包成圆型包子。 17.放入蒸锅铺好提布的蒸锅里。 18.开锅后蒸5分钟。在虚蒸5分钟。 19.成品出炉。 小贴士 1、喜欢吃肉肉的亲们，也可将猪肉馅也可换成牛肉馅，味道也不错。 |
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