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主料:黄瓜两根
调料:干辣椒2根 花椒一小撮 约五十粒左右 盐2克 糖2克 蒜一瓣
黄瓜洗净从中间剖开,然后再剖开成四条
用刀片去中间的软籽部分
切成适度长短的段,用2克盐抓匀备用,蒜切片
干辣椒去籽切节备用
锅倒适量油,先放花椒,然后开火小火慢慢炸至颜色深棕
接着开大火下辣椒节快速煸至深棕色,下腌过的黄瓜和蒜片,放一点糖,
大火快速翻炒十五秒左右即刻出锅,晾凉食用
来自: 芝润斋 > 《生活》
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