网红榨菜鲜肉月饼

网红月饼排队好长，周末自己动手，结果味道不输外面的月饼。

By 吧咕熊

用料

• 水油皮（中筋粉） 300g
• 猪油 100g
• 温水 80g
• 盐 3g
• 油酥（低筋粉） 240g
• 油酥（猪油） 120g
• 馅料：猪肉糜 300g
• 乌江榨菜 1包
• 小葱 适量
• 生姜 适量
• 盐 适量

做法步骤

1、面粉称好，水油皮和油酥分别和成团

2、醒发片刻，水油皮分成20g小面团，油酥分成12g小面团，包裹后擀成长条，卷起来醒发半小时

3、把长卷转90度继续擀，擀成薄片卷起后对折擀成圆皮，放入馅料，微微压扁

4、预热烤箱，上180度下200度，放入烤箱中层烤20分钟，刷蛋液，撒上黑芝麻。继续烤15分钟

5、出炉啦

6、开吃！猪油起酥很赞！层次分明