鸡蛋最好吃的做法，1分钟就可以学会。

作者 | 木兰米

吃腻了简单

总想换个新鲜的做法

那就看看鸡蛋除了煮、煎、炒

还能做出什么花样

虎皮蛋

原料：鸡蛋5个、老卤1碗、冰糖15克、盐10克、花椒5粒、大料5克、桂皮5克、香叶3片、山楂干10克、陈皮10克、油适量

做法：

1、将鸡蛋洗干净，冷水下锅，小火煮熟后剥壳用厨房纸擦干

2、热锅下油烧热，将鸡蛋放入油锅中小火慢炸至虎皮色捞出

3、锅内留少许底油，放入冰糖，小火熬到起大泡

4、再放入炸好的鸡蛋慢慢翻炒至鸡蛋表皮发红

5、放入老卤、花椒、大料、桂皮、香叶、山楂干、陈皮小火焖煮15分钟

6、看到汤汁快收干时就关火，倒点盐调味就可以啦

糖醋荷包蛋

原料：鸡蛋3个、盐1勺、白糖2勺、白醋2茶匙、生抽1勺、葱丝5克、油适量

做法：

1、准备一个碗，将白糖、白醋、生抽、盐放进去调成酱汁

2、热锅下油烧热，依次往锅中磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋就盛起

3、锅内留底油，倒入酱汁大火烧开

4、然后倒入鸡蛋，加盖焖煮至鸡蛋略蓬起来就完成咯

茶叶蛋

原料：鸡蛋8个、酱油2勺、盐1勺、茶叶20克、八角3个

做法：

1、将鸡蛋清洗干净放入锅中，加入清水直至没过鸡蛋，中火烧开后再煮5分钟，等凉后再剥壳

2、将锅中的水倒掉，再放入已剥壳的鸡蛋，加入盐、酱油、八角、茶叶、适量清水，然后盖上锅，中火烧开后转小火

3、一直煮到快收汁即可（最少要煮一小时，中间要翻几次身）

溏心煎蛋

原料：清水一小碗、鸡蛋一个、盐半小勺、油适量

做法：

1、锅烧热，倒入少许油，撒入一点盐

2、把锅晃一下，使油盐分布均匀

3、打入一个鸡蛋，不要翻动，小火煎至表底面凝固

4、倒入少许清水

5、转小火，盖上锅盖，利用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了

啤酒卤蛋

原料：鸡蛋4个、啤酒1罐、盐1勺、生抽5ml、白糖1勺

做法：

1、鸡蛋洗干净后放入锅内，倒入凉水大火煮熟后捞起放入凉水中激一下

2、剥掉鸡蛋壳，用小刀在鸡蛋上稍稍切一小道（这样蛋黄更入味哦）

3、倒入半勺白糖、少许生抽腌制20分钟

4、准备一锅，将腌制好的鸡蛋连同酱汁倒入锅中，再倒入半罐啤酒、剩下的白糖、生抽搅匀

5、盖上锅盖后大火煮开，转小火慢煮五分钟左右，收汁即可

你所看到的，也许正是别人所需要的！