农村地头边上的小小苏子，竟然有那么多作用！

小时候，很好奇，为什么地头边上都要种上一些小苏子，以为是不浪费土地资源，结果老妈告诉我说，那只是一方面，很大一部分原因是小苏子有好多的作用。

苏子可谓是全身是宝，苏叶、苏梗和苏子都可以入药。

苏子叶

苏叶又叫紫苏、尖苏、子苏。是一种植物，也是一种药材。

生活中还经常将紫苏的叶子做成不同的美食，老妈每年都用它做两道菜，一个就是腌苏子叶吃，苏子浓郁的味道超级美味。

另一个就是用苏叶来做“苏耗子”，那是老家村里家家户户每年都会做的，味道超级好吃，老妈经常会给城里的姑姑送一些，都是赞不绝口！

苏子

苏子为唇形科植物紫苏的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，除去杂质，晒干。有油性，压碎有香气。富含蛋白质、18种氨基酸，其中赖安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1 、缁醇、磷脂等。

辛，温。归肺、脾经。主治降气消痰，平喘，润肠。用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘。解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽气喘，妊娠呕吐，胎动不安。又可解鱼蟹中毒。

临床用名有紫苏子、炒紫苏子、蜜炙紫苏子、紫苏子霜。现代药理研究证明苏子还有以下作用：

1.苏子可增强学习记忆功能，其有效成分是紫苏子油。

2.苏子有降血脂作用。

3.苏子有降血压作用，其有效成分是α-亚麻酸。

4.苏子有抑制血小板聚集作用，其有效成分是α-亚麻酸。

5.苏子有防腐、抗氧化作用，可用于食品和药物的长期贮存。

6.苏子有抗癌作用。

7.苏子有抑菌作用，0.1%紫苏子油对变形杆菌、酵母菌、黑面霉菌、青霉菌及自然界中的多种霉菌均有抑制作用。

苏子除了是农村娃爱吃的小零食外，也是老妈做点心的重要材料，老妈最爱用苏子给我们烙饼吃，各种各样的饼，超级香！

苏子油

苏子中含大量油脂，出油率高达45％左右，苏子油中主要含有α-亚麻酸60%以上，α-亚麻酸是人体必需但是不能自身合成的营养，对于婴幼儿、孕妇、中老年人是必需要补充的！

亚麻酸可以降血脂，预防三高疾病，补脑益智，提高记忆力，抗过敏，保护肝脏，日常食用油中应该多添加一种这种苏子油，非常健康。

以前老家榨油作坊每年到秋天苏子成熟的季节都会非常忙碌，因为老家几乎都会榨一些苏子油来吃，只是后来这种小油作坊被取缔了，大家也会没办法在榨油了，还是很怀念那种苏子油香香的味道！

苏子浑身都是宝哦！平时可以多吃点苏子制品，对身体大大的好处哦！

仿佛又看到老家玉米地头那一排排的小苏子，正在向我招手~