五大流派月饼制作详情图文（下）在上集中，我们制作了苏式，广式，潮式月饼，这集我们要来讲讲少吃月饼的少数民族地区云南的滇式火腿月饼，京城的京式自来红月饼。 一，?滇式火腿月饼。
滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，近两年还深受其它地区消费者的喜欢，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮蔬松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味，主要产品云腿月饼。
原料： 内馅料：金华江南村风腿心（或宣威火腿）150克 面粉60克 白糖15克 蜂蜜15克 面皮料：普通粉120 克糖10克 蜂蜜60克 油35克
二，京式自来红。
京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，以馅的特殊风味为主，口感脆松，重用芝麻油。主要产品有自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼。
原料： 面粉200克 白糖10克 麦芽糖10克 玉米油80克 小苏打1/4小勺 红曲水适量 玉米油35克 香油15克 玫瑰酱3克 橘饼10克 冬瓜条10克
五大流派月饼的最后两种也做完了，也意味着《饭来了》的第一季也结束了。每期结束录制结束后，然后所有人，导演，摄影师都走了之后，我经常一个人坐在教室里。那时候的感觉啊，累，就只有一个字，累。除了累还有一个感觉你知道是什么吗？和累完全相反，就是开心。虽然累，可是乐在其中，真的是每天都乐在其中。有很多人问我啊，饭饭你怎么每天都这么精力充沛？因为我做的是自己很开心的事啊！ 我以前出过一本书，叫《好想为你做烘焙》。整个第一季做下来之后，烘焙给我的感觉就好像烤箱一样，冬天都想抱着它睡觉。好想为你做烘焙，为谁呢？为我的家人，我的朋友，我的粉丝们。这种感觉很温暖，我想把这种感觉分享给大家，所以《饭来了》第二季我会做什么呢？你们猜猜吧～ |
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