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【享受餐桌】美食就得不停折腾-腊味豆腐汤发表于 2016-09-13 09:49:41 收藏数:0浏览数:10 开会、学习、学习、开会，写不完的材料汇不完的报，这就是最近的工作状态，但我已经进入了虱子多了不痒工作多了不愁的境界。还记得刚开参加工作那会儿，一个报表通不过我急的直掉眼泪晚上睡觉做梦全是在干活儿，工作时间久了，人也皮了，现在已经修炼到来多少活儿我都淡然处之，该吃吃，该喝喝，该干干，有多大能力使多大劲儿，工作永远在路上这句话是没错滴，拥有一个好心态比啥都重要。虽然最近更新有点儿慢，而且也没做啥新菜，但好在我还有存货哈，偶尔还是会抽空上来证明一下我的存在感 言归正传，今天这道菜也算是混搭，买豆腐的时候本来是想做牛肉豆腐汤的，等到回家翻冰箱时以前买的牛肉愣是没翻到，不知道是吃没了还是被压在了最底下，翻的手都被冻疼了，算了，临时改主意用随手可得的腊肉来做吧，做出来的成品也是蛮不错的哈，看来美食也要不停的折腾才能吃出新鲜感。 腊肉也是个百搭的东东，不管蒸炒煮炖样样喷香入味儿，素菜跟它在一起搭配总能变得很美味 材料：腊肉、姜葱蒜、豆腐、剁椒、老干妈、生抽、盐 
做法：1、腊肉将肥瘦分开切成丁备用，姜葱蒜切末 2、豆腐切小块后入开水中焯一下捞出 3、下肥肉煸出油 4、加姜蒜末爆香后下入瘦肉丁 5、加入剁椒 6、加入适量的清水后加入两勺老干妈豆豉 7、淋入生抽 8、开锅后下入豆腐，加盐煮十五分钟 9、起锅前加入葱花即可 注：1、腊肉可以换成新鲜肉沫，步骤差不多 2、我用的是嫩豆腐，炖出来的口感更好一些 加了点儿老干妈豆豉后汤的颜色变得更好看，而且没什么辣味，孩子也能吃的 用来拌饭很下饭滴说 
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