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不知道大家喜不喜欢吃韭菜，有的人觉得韭菜一股味，有的人觉得吃完韭菜塞牙缝，有的人觉得韭菜就是食物界的宝物，然而，韭菜，对男人说，可是天然“伟哥”。哈哈哈~（话风突变） 原来韭菜还有治病保健功效，今天，为大家搜罗了一些韭菜药用妙招及其保健功效！ 治阳痿 对男人来说，韭菜可是天然“伟哥，”韭菜益精壮阳的两种做法：①韭菜粥：鲜韭菜50克，韭菜籽10克(研细末)，粳米100克，细盐少许。先煮粳米为粥，待粥快熟时加入韭菜(洗净切断)或韭菜籽末、细盐，稍煮片刻即成。功能：补肾壮阳、固精止遗、健脾暖胃。②韭菜炒鸡蛋：新鲜韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋3只(去壳)，同切碎之韭菜捣匀，用素油、食盐同炒至熟佐食。功能：温中养血、温肾暖腰膝。 治血崩 韭菜5两，煮糯米酒服之。 治孕吐 韭菜汁50毫升，生姜汁10毫升，加糖适量，凋服。 治鼻出血 韭菜捣汁1杯，夏日冷服，冬天温服；阴虚血热引起鼻衄，用鲜韭菜根洗净后捣烂堵鼻孔内。 治慢性便秘 韭菜有“绿色蔬菜之王”美称，含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，能刺激肠道，增强肠蠕动，有利于粪便的形成，及时将体内过剩的营养物随粪便排出，有利于预防肠癌和防治习惯性便秘。另外，这些纤维还可以把消化道中的沙砾、头发、金属屑包裹起来，随大便排出，故有“洗肠草”之称。也可用韭菜根叶捣汁1杯，温开水加少许酒冲服。。 牛皮癣 可用生韭、蒜各30克，捣烂如泥，烘热后用力擦患处，每日1次，连续数日。 治过敏性皮炎 韭菜捣汁外涂，日数次。 降血脂 韭菜富含钾、维生素等元素，改进体内钾钠平衡，具有促进食欲和降低血脂的作用，抑制食物中胆固醇的吸收，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。刺激排尿，去除体内过多的水分。 治消渴引饮无度 韭苗日吃三、五两。或炒或作羹，无入盐，但吃得十斤即佳。过清明勿吃。 治中暑昏迷 韭菜捣汁，滴鼻。 韭菜的药用功效这么强大，你有没有一点爱上了韭菜？原来韭菜作为蔬菜，烹饪做法也是有很多的哟！ 韭菜鸡蛋卷儿 用料：韭菜50克、鸡蛋2个、火腿25克、玉米淀粉5克、水15毫升、食盐1/4茶匙 做法： 1、韭菜用清水浸泡20分钟，冲洗干净，切成5毫米长的细段，火腿切成5毫米见方的细丁，两颗鸡蛋打入碗内，加入盐，用筷子充份搅拌均匀； 2、玉米淀粉、清水在碗内调匀制成水淀粉，倒入蛋液中拌匀，加入韭菜碎及火腿碎； 3、拌匀，平底锅内放少许植物油，烧至八成热。倒入韭菜鸡蛋，转动锅子，将蛋液摊开，并用锅铲将韭菜和火腿摊匀； 4、保持用小火煎制，待到锅边的蛋液有凝固，但中心的蛋液仍然没凝固时，掀起蛋皮，向中间卷起，待蛋皮卷成筒后，继续用小火煎至蛋皮两面金黄色，用锅铲按压下去比较结实时，即可起锅； 5、起锅后，用利刀将蛋卷切成小段即可。 韭菜鸡蛋饼 用料：40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒 做法： 1、准备好所有的食材。 2、韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。 3、把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中。 4、加入盐，鸡精调味。 5、然后加入适量的清水搅打成为面糊。 6、平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后上面摆放上两片红辣椒圈。 7、小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。 韭菜鸡蛋糊饼 用料：500g玉米面、150g韭菜、150g鸡蛋、50g虾皮、适量油、适量盐 做法： 1、玉米面内加水，将玉米面调成半湿，即看起来仍有些松散，但用手一攥即可成团的程度； 2、韭菜洗净沥干水分，切碎； 3、锅内做油将鸡蛋炒熟； 4、将炒熟的鸡蛋剁成碎末； 5、鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为2：3：1。 6、调入适量盐和香油调味，搅拌均匀成馅； 7、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，取一些玉米面糊倒入锅中，用勺子或直接用手将面糊压平压薄； 8、将韭菜馅放一些在玉米饼上，并摊匀； 9、盖上盖子，小火烙熟即可（约4、5分钟），烙好的饼底部有些焦黄，上面的韭菜也熟了； 10、用切披萨的刀把糊饼切成角，焦脆的韭菜糊饼就出炉了。 韭菜盒子 用料：120g韭菜、适量油、2g盐、3g虾皮、200g面粉、40g粉丝、少许十三香、2个鸡蛋、适量热水、适量凉水、适量香油 做法： 1、准备好材料，虾皮提前冲洗下。 2、鸡蛋2个，加少许盐（1g）打散备用。 3、韭菜择好，清洗干净后切末。 4、粉丝用水泡软后切碎，长度和韭菜长度差不多。 5、平底锅倒适量油烧热,再倒入打散的蛋液,并用锅铲不停搅拌翻炒,最后炒熟后就是鸡蛋碎了. 6、锅内留余油，把虾皮煎香出锅。 7、面粉放入不锈钢盆中,先倒入沸水,并用筷子将面粉与沸水搅拌成粗粒状,再加冷水,并用手揉搓,揉成面团,醒面20分钟后就可以用了 8、将鸡蛋碎，虾皮，粉丝，韭菜末全部放在一起，加入少许的香油，盐，十三香搅拌均匀。 9、面团饧发20分钟后，揉匀揪成小剂子，擀成圆形的面皮。 10、放上馅料。 11、包成半月形形状，因为不喜欢吃韭菜厚厚的花边，我就用叉子在面皮的边上按下去，形状看起来像个拉链，不会露口 12、不沾锅加少许油加热后，把包好的韭菜盒子放入煎。 13、中小火，两面各煎黄即可出锅了。 烤韭菜 用料：200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒盐 做法： 1、韭菜去沙头，洗净凉掉多余水份。 2、用长签子把韭菜的头部串起来，串成一排平摊开。 3、放在烤盘里，双面涮上少许植物油。 4、放在微波炉的烤架上，烤三分钟。 5、取出来勫面烤二分钟，然后取出撒上调料再烤一分钟即可。 香烤韭菜卷儿 用料：韭菜50克、辣椒粉10克、孜然粉10克、黑胡椒粉10克、食盐15克、十三香5克、味精5克、植物油2汤匙 做法： 1、粗壮、宽叶韭菜50克、竹签若干； 2、烧烤调料配制：辣椒粉10克、孜然粉10克、黑胡椒粉10克、食盐15克、十三香5克、味精5克； 3、所有粉粉放入干燥的碗里混合均匀，韭菜摘洗干净，记住粗壮、宽叶型儿的； 4、从茎部开始卷韭菜，裹紧点，断了也没关系，一直卷，韭菜叶子自然就裹住了； 5、竹签戳进韭菜叶子和茎部，这样比较牢靠，修剪多余的叶子，卷好的韭菜卷，韭菜卷两面刷植物油； 6、撒上烧烤料，注意撒匀，入烤箱，下面用托盘接着点。200°上下火，5分钟。韭菜很容易烤黑，注意观察。 韭菜炒鱿鱼 用料：300g韭菜、300g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、适量食用油、适量酱油、适量精盐、适量甜面酱 做法： 1、用料：韭菜 鱿鱼 葱 姜 蒜 2、韭菜洗净切成段。 3、葱、姜、蒜切碎。 4、锅中做水，水开放入鱿鱼焯烫一下。 5、再将鱿鱼切成段。 6、锅中放油。 7、油热放葱、姜、蒜炝锅、 8、放入鱿鱼翻炒。 9、放入面酱翻炒。 10、放入酱油翻炒. 11、放入韭菜翻炒，出锅前淋入香油即可。 蛏肉炒韭菜 用料：蛏子500克、韭菜200克、葱10克、姜10克、生抽1汤匙、食盐1茶匙、糖1茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒1汤匙 做法： 1、将蛏子放入淡盐水中泡2小时以上，吐尽泥沙 2、锅中注入水加入葱、姜、料酒烧开，下入蛏子 3、大火烧开，煮至开口立即捞出(蛏子开口时间先后不一，开一个，捞一个) 4、焯水的蛏子去掉泥线取蛏肉备用，把韭菜摘洗干净，蛏肉沥干水分，韭菜切段 5、把姜切成丝，锅中注植物油，爆香姜丝，下入蛏子肉，快速翻炒均匀，加入生抽、盐、糖、鸡精 6、加入韭菜段， 快速翻炒均匀即可 豉油鲜虾韭菜丸 用料：虾250克、猪肉50克、韭菜30克、蒸鱼豉油2勺、辣椒油1大勺、淀粉30克、料酒少许、食盐3克、胡椒粉少许 做法： 1、将虾先用牙签扎进虾背的第二节将虾线挑出来，然后去掉虾头、剥去虾壳； 2、将剥出的虾仁剁成虾泥，可以留出1/3剁成有点颗粒的虾泥； 3、将肥肉剁成细腻的泥状放入虾泥碗中，放入少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉，朝一个方向搅打上劲； 4、将韭菜切成细末放入虾泥中，还是朝着原来的方向搅打，直到虾泥和韭菜末完全搅拌到一起； 5、将锅中放水烧热，不要翻滚，然后改小火，将虾泥挤成丸子直接下到锅里，全部下完后，开中火，煮几分钟后捞出放入盘中； 6、浇入蒸鱼豉油，然后将红油用饭勺在火上烧热浇到丸子上即可。 韭菜猪红汤
用料：6块猪红、2两韭菜、适量油、适量盐、适量胡椒粉、数粒枸杞、1块姜 做法： 1、韭菜洗干净切段； 2、猪红切小块焯水； 3、看到猪红差不多熟透捞出备用； 4、姜洗干净拍碎，入锅小煎片刻； 5、倒入四碗水煮开，至汤色稍白； 6、加入猪红，煮熟透； 7、放入韭菜，煮一分钟； 8、加入盐，胡椒粉调味； 9、放入枸杞即可食用。 由于韭菜不易消化，所以一次不应吃得太多。 |
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