这道菜不用放一滴油，却能让你吃了嘴停不下来！秋天一定要多吃！

鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。鸭子的营养价值极高，很适合在秋季食用。

这道菜我们家一般都喜欢炒着吃，更香，更好吃，更下饭，以前的做法是加点尖椒一起炒，吃的时候辣的眼泪直往下流。哈哈，这感觉很多年不再有了。离开家乡太久，吃辣的功夫一直在下降。虽然鸭肉一直吃，但是做法已然改变了很多，要么用茄子炒鸭肉，要么用不辣的青椒一起炒，这次是加了自家腌制的酸豆角一起炒，不得不说一下，豆角也是个百搭菜呀，搭配荤菜特棒。

食材：鸭肉、酸豆角、红椒、大葱、葱花、生姜、大蒜

制作步骤：

1、鸭肉清洗干净，切小块，

2、酸豆角切小段，红椒切好待用。

3、热锅不要放油，加入切好的鸭肉，将水份炒干，直到出油，鸭肉上色，加盐，生姜、大蒜一起翻炒。

4、鸭肉翻炒好之后，加入酸豆角、红椒一起翻炒一会，加入大葱，葱花出锅。

这种做法，不用过多的调料，却一点腥味都没有。非常值得一试哦！