?明天就是中秋，为家人烧一桌美味佳肴吧。

中秋

佳节，家人团圆之夜，何不趁着这一机会，为家人烧上一桌美味佳肴呢？

丝瓜酿肉

材料：猪肉馅，丝瓜，姜，葱，蒜，木耳，料酒，生抽，盐，水淀粉

做法：

1、木耳泡发以后切碎。

2、猪肉馅加姜末，葱碎，木耳，加1勺料酒，1勺生抽，适量盐，香油调匀。

3、丝瓜用瓜皮刀去皮。

4、切成3厘米左右长度的段状。

5、用勺子把中间部分挖掉，直径小的用勺子不方便可以用小刀子挖。

6、用筷子塞上肉馅儿。

7、放入蒸锅种蒸10分钟蒸熟。

8、少量底油把蒜末爆出香味儿。倒入半小碗水淀粉。

9、调入1勺生抽，适量盐调味儿。烧开汁关火。

10、汁浇在丝瓜肉上面即可。

油焖大虾

材料：虾，料酒，蚝油，蒜，白糖，番茄沙司，葱，盐

做法：

1、虾挑去虾线洗干净

2、把虾放入盘中倒入适量的料酒腌制10分钟去除腥味

3、蒜切末，葱切段，锅内放油，烧热后放入腌制好的虾，翻炒变色后捞出

4、锅内底油留下，放入白糖，番茄酱，蒜末炒出香味，把虾倒入锅中放入蚝油，盐，及葱段和一小勺水，盖盖焖2分钟就可以出锅了

炖粉条

材料：白菜，猪油渣，红薯粉，浓汤宝，大葱，姜，食盐，老抽，生抽，干辣椒

做法：

1、粉条用温水泡软，大葱切葱花、姜切片、干辣椒切小段

2、白菜洗净切大块，白菜帮与白菜叶分开。

3、锅中加油，将葱、姜、蒜、干红辣椒入锅炒香

4、葱姜炒香后将猪肉渣放入锅中煸炒

5、猪肉渣炒香后放入白菜帮煸炒

6、煸炒出白菜帮水汽后，加入生抽、老抽继续翻炒均匀

7、加入热水，加入泡软的粉条和少许食盐，一块浓汤宝

8、盖上盖子后中火焖几分钟

9、转中火炖制5分钟后，将剩余白菜叶放入锅中继续炖制

10、炖至粉条软滑，汤汁浓稠即可关火

小鸡炖蘑菇

材料：鸡肉，榛蘑，大葱，蒜，姜，油，浓汤宝，八角，盐，料酒

做法：

1、鸡肉斩成块，入冷水煮沸后，沥净水份备用

2、泡发的榛蘑洗净，滤去杂质

3、热锅热油，爆香葱姜蒜和八角

4、将鸡块倒入，加少许料酒，翻炒片刻

5、取一块家乐浓汤宝，锅中加适量温水，将浓汤宝倒入

6、大火煮沸，直到浓汤宝完全融化

7、撇去浮沫，加少许盐后再小火炖，炖至汤汁收剩适量即可

麻酱蒿子杆

材料：蒿子杆，芝麻酱，盐，酱油，味精，花椒面

做法：

1、把蒿子杆摘洗好，控干水分以后切成1寸长的段

2、把芝麻酱放到碗中，用凉开水懈开

3、蒿子杆放开水中焯熟，捞出来过冷水

4、盐，花椒面，味精，酱油，调成汁

5、把焯好的蒿子杆放到一个碗中，压实，扣到盘子里

6、上面浇上酱汁即可

炒青蒜

材料：青蒜，油，盐，酱油，味精，花椒面，熟肉

做法：

1、把青蒜切成斜刀的段

2、准备一块带肉片的熟肉，切成片

3、炒锅里放一点油，放入肉片煸炒

4、把肉片炒成透明的状态，并且出来不少油

5、放入青蒜翻炒

6、放入酱油，花椒面，盐

7、翻炒均匀，当青蒜成熟以后即可关火，放味精，装盘

姜汁藕片

材料：藕，姜，醋，白糖，盐，芝麻油，芥末油

做法：

1、藕去皮洗干净，切片过热水焯一遍，过凉水(最好多冲两遍）

2、将所有调料调碗汁，倒入藕片拌匀，即可

辣炒鸡胗

材料：鸡胗，杭椒，小米椒，葱，姜，蒜，干辣椒，香叶，八角，黑胡椒，料酒，蚝油，蒸鱼豉油，酱油

做法：1、鸡胗切片，不用太薄

2、把葱姜蒜，八角，香叶，辣椒，鸡胗，全部放到锅里，加水，再加入黑胡椒碎。开火焯一下。捞出，放凉，注意装鸡胗的容器里不要有水，放凉后就不会有腥味儿了。

3、锅里放油，加入葱姜蒜，八角，干辣椒，香叶，炒出香味。

4、炒出香味后，放入鸡胗大火翻炒

5、鸡胗变色后，加入，蚝油，酱油，蒸鱼豉油，继续大火翻炒，可以加入一些水，鸡胗太干了就不好吃了

6、翻炒变色后，加入双椒，快速翻炒，不要让辣椒变软，辣椒沾上汤汁即可

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