用它烧的鸡，它比鸡好吃！洋土结合做法，比板栗鸡好吃百倍！

上海对活禽管制很严格，今天去菜场发现有活鸡卖，果断买了一只，突然觉得在大城市也有些可悲，想吃只鸡都那么困难。

婆婆说她不太会烧鸡，那就只有我亲自下厨啦，我今天做的这款红烧鸡，用的方法是三杯鸡和传统红烧的两种做法结合，再加上用的配料是油豆腐，做出来的鸡特别香，最好吃的还是油豆腐。我老家叫油豆腐，很多地方叫豆泡，还有什么说法我就不知道了。

材料:

鸡

油豆腐

蒜头

生姜

新鲜红辣椒(吃辣的放干辣椒)

大葱

花椒

八角

香叶

啤酒

香油

生抽

做法:

1. 将鸡切块，洗干净，开水煮一煮，血水浮沫煮出来后就捞起，凉水再洗一洗，沥干水待用。

   

   

2.配料都切好，准备好

3.起油锅，油不用太多，姜，蒜、辣椒先倒进去爆香，再加入鸡块，翻炒，至鸡块微黄后，加入一碗啤酒、一碗生抽、一碗香油，如果你觉得水份太少，啤酒可以多加一点。再将油豆腐、花椒、八角、香叶、适量的盐加入，烧开后，盖上盖，开小火，焖煮半小时左右。

4.开盖，加入大葱，大火收汁。就可以出锅啦！可以放几根香菜，也可以不放啊，我觉得放了美观一点。