铁锅黄豆酱炖鱼的做法

铁锅黄豆酱炖鱼

铁锅黄豆酱炖鱼

静默成诗

炖

酱香味

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低热量

想做做过

用料

主料

鲤鱼2000克

辅料

葱1棵

姜1小块

蒜1头

八角2个

醋2勺

盐适量

老抽1勺

生抽1勺

油适量

黄豆酱100克

步骤 1

把鱼宰杀好洗净沥水

步骤 2

斩成大块儿

步骤 3

姜切片、葱切段、蒜不用拍或切，备好八角，如果吃辣，可以准备几个干红辣椒

步骤 4

把铁锅烧热，注油，放入八角，爆香

步骤 5

放入葱、姜、蒜炒香

步骤 6

放入鱼块儿稍煎，我用的锅还是有些小

步骤 7

放生抽、老抽

步骤 8

添加清水，放入黄豆酱，大火烧开。水开后调入两勺醋

步骤 9

烧开后转中小火，盖上锅盖慢炖，调入适量盐

步骤 10

炖20多分钟就可以了