优选配方| 绽放的茶香：红茶海绵蛋糕

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食材

不粘六连模

红茶 （碾碎过筛）	10g
鸡蛋	100g
糖	55g
低粉	60g
黄油	24g
牛奶	16g

步骤

①黄油切小丁，加入牛奶，放入微波炉大火叮30秒，冷却常温后备用，这个要看天气和微波炉功率。

②鸡蛋液加糖隔温水用电动打蛋器打发至放入牙签不倒的状态。

③加入过筛的低粉和红茶沫，快速切拌均匀。

④加入黄油牛奶液体，翻拌均匀。再将面糊倒回原来的面糊内（也可以拿出一勺先加入黄油，这样不容易消泡）。

⑤将蛋糕面糊从高处倒入模具内,九分满，振出大气泡。

⑥放入预热170度的烤箱内，第三层，大约20分钟。