家常青椒肉丝做的不够入味，是因为你没学会这些窍门！

青椒，猪里脊肉，生粉，盐，老抽，鸡精，胡椒粉，醋。

1.青椒切丝，猪里脊肉切丝备用。

2.肉丝放小碗内加入一勺盐，生粉两大勺，老抽五六滴。

3.拌匀，觉得拌不匀的时候加少量的水，不要加酱油，不然颜色会太深，成菜不好看。

4.油锅烧热，倒入油，不要太少不要太多，少了肉会炒老，多了菜会很油腻，更盖住锅底就可以了，看到油冒青烟时，改小火，倒入肉丝，扒散。

5.把肉丝盛起，锅中留一点点底油，倒入青椒丝，在锅中干炒。

6.加入一勺盐，继续炒。

7.倒入先前炒好的肉丝。

8.加入鸡精，胡椒粉，两大勺醋，翻炒几下，就可以起锅了。