面条竟然有这么多种好吃的做法!葱油面，炸酱面，阳春面。。。

腊肠炒玉米面条

第一次买了玉米面条，配了些胡萝卜，青椒，还有自制的香肠，炒起来很不错，吃起来不粘牙，不像面条那样有嚼劲，但也不像米粉那么软。食材明细

玉米面条220克，胡萝卜80克，青椒80克，腊肠50克，香葱适量，李锦记红烧汁20克，食盐少许

腊肠炒玉米面条的做法步骤：

1，备好玉米面条。真空包装的，拆后可以用冷水泡开。备好青椒丝，胡萝卜丝。腊肠切片。

2，锅中烧开水，面条入锅煮约1分钟后捞出过凉水。

3，锅中放油煎香腊肠。加入胡萝卜丝和青椒丝炒一炒。

4，加入沥了水的玉米面条，用筷子炒散，再添入盐，酱油炒匀。

5，加少许葱炒匀即可出锅了。


葱油拌面是比较经典的早餐，简单易做，大人孩子都可以吃，味道一级棒，地道的葱油拌面用猪油、上海 挂面、上海酱油制作

葱油拌面食材明细

生抽20g，蚝油5g，猪油20g，白砂糖5g，老抽20g，香葱叶20g，挂面50g，盐少许，热水适量

葱油拌面的做法步骤

1，葱洗净切段

2，倒入生抽、老抽。放入白糖。

3，锅里倒入热水，水开放入面条用筷子挑开。水开舀一大碗面汤，面条煮3分钟捞到面汤中过一下，装碗。再加入葱蒜末。

4，平底锅烧热，倒油，加两粒八角，烧到冒烟，趁热挑出八角不要。

5，趁热把油浇在面上，拌一拌，开吃啦。阳春面是上海人传统的小吃早点，曾经有人用；闭目如见其形,伸鼻犹闻其香,回味似留腮边来形容一碗阳春面，可见是有多么的鲜美，由于价格便宜所有深受大众的喜爱。阳春面是一碗用高汤吊出鲜味的汤面，面条筋道，汤汁鲜美无比，再加上那一抹绿色的葱香味，喜欢的就试试吧。

食材明细

盐2克，高汤1碗，鲜酱油1汤匙，小葱5克猪油100克，洋葱头半个，面条适量

阳春面的做法步骤

1，100克猪油放到锅里，加入半个切丝的洋葱头。小火慢炸3-5分钟。捞出洋葱肉然后再过滤一遍油里的杂质。

2，这样就是一碗葱油了，葱油放有盖子的碗里储存起来就好。

3，锅里放入高汤烧开。如果觉得高汤不够多的话可以在高汤里加入适量清水。高汤的做法在上一个菜谱里也有详细的说明。

4，那种比较粗的手擀面不适合用来做阳春面，所以我用了细圆挂面做阳春面。

5，在面里加入一勺葱油。在加半勺盐，因为高汤里已经有盐了，所以煮面时酌情添加些盐就可以了。

6，根据个人喜好加入青蒜苗或者是葱花即可。

说起炸酱面，那可是咱北京人的当家饭！讲究的是：小碗干炸酱配小把儿抻面，外加八样面码，还有大蒜瓣......

老北京炸酱面

食材明细

面条，五花肉，甜面酱，姜，葱，心里美，黄豆芽，黄豆嘴，葱丝，芹菜，八角，蒜末，食用油，生抽，辣椒，清水适量

老北京炸酱面的做法步骤

1，黄瓜、心里美、葱白洗净，切丝；豆芽、黄豆洗净，豆芽掐头去尾；芹菜洗净切丁。依次将黄豆嘴、豆芽、芹菜丁入沸水锅中焯熟，捞出过凉后沥干水分。

2，肉切成见方的小丁，葱姜略拍，蒜切碎末；甜面酱加1勺生抽、少许水稀释。

3，锅置火上少许油烧热，放入肉丁煸炒，肉变色后放入葱、姜、八角煸香。挑拣出葱姜、八角。倒入酱，小火翻炒至肉丁、酱混合均匀。加入蒜末、辣椒不断搅拌。熬至酱汁粘稠即可。

4，锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，挑出盛入碗。

5，码上菜码、放上炸酱即可食用。