板栗烧鸡：软糯清甜超鲜嫩！

又到板栗成熟的季节，此时的栗子最为软糯香甜，用它烧制鸡肉，后者的口感会变得更加丰富，除了原本的鲜嫩以外更多了一层浅浅的清甜，超美妙哦！

-- 板栗烧鸡 --

by tangtang瑭瑭

-- 用料 --

鸡腿肉 800g

板栗 500g

姜

葱

蒜

干红辣椒

花椒

料酒

生抽

-- 做法 --

把鸡腿肉斩小块，焯水备用。

生板栗去皮洗净备用。

 香料洗净备用。

 锅中放油，放入板栗翻炒到表面变色。

把翻炒过的板栗捞出，热油继续留在锅里。

用锅中剩余的热油，下入香料煸炒至姜葱焦黄有香味飘出。

 加入鸡块炒至鸡皮收缩有点焦黄。

加入翻炒过的板栗。

加入一小勺料酒、适量的生抽、盐翻炒均匀。

倒入没过鸡块的开水，小火焖30分钟左右。30分钟后试下咸味，不够可加盐，最后大火收汁即可装盘。

30分钟后试下咸味，不够可加盐，最后大火收汁即可装盘。