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今天说的这道菜是一道甜食，由糯米做成，色泽鲜艳美观，质软香甜，为酒席上的佳肴。在农村的宴席之上，大多都会上这么一道菜，刚上来就被纷纷抢食，可见这道美食的魅力。     由于各地习俗，口味有异，用料亦不尽相同，但其烹制方法和风味基本相似。今天就介绍一种家常做法，保证味道诱人。 主料：糯米 辅料：猪油，白糖，红豆沙，葡萄干，山楂酱，蜜红豆，蔓越莓干，圣女果干 做法： 糯米洗净后浸泡四个小时（因糯米品种不同，所以浸泡按照泡透为准）  放上适量的水，上锅蒸熟，大约用三十分钟（同上理，可以适当加长时间）  准备材料，葡萄干，蔓越莓干，圣女果干  豆沙和蜜红豆  蒸好的糯米饭加入一勺猪油  再加入一勺白糖，拌匀  准备一个碗，碗里抹上油  把果脯干铺在最下面 倒上一些拌好的糯米饭，抹平压紧 再铺上一层山楂酱，抹平 再倒一层糯米饭抹平 在中间倒入蜜红豆 边上挤满红豆沙，把剩余的果干洒在上面 最上面再紧铺一层糯米饭 把碗放入蒸锅，大火蒸五分钟 取出来趁热扣在盘中即可食用 看完这些步骤，我该有几个注意的地方要跟大家讲，首先这是一道甜品，所以果子方面的添加可以根据大家的口味，比如小编就喜欢加蜜饯枣和青红丝；如果不喜欢猪油，可以不放，可以在扣具的碗里放一张微波炉纸，防止米饭扣过来粘碗不成形。 这道美食需要趁热吃，冷了就不是那么美味了，所以冷了的需要加热之后再吃。 |
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