红曲蛋黄饼干的做法

蛋黄饼干承载着儿时美好的记忆，当时家里还穷兄妹两很少能吃好小零，只有等到奶奶去赶集才能吃到最美味最好的蛋黄饼干。 学了烘焙后才发现原来蛋黄饼干这么的简单，而且我家小朋友也特别喜欢麻麻做的饼干。

By 绿水荷塘 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋黄 3个
• 白糖 40克
• 泡打粉 1克
• 红曲粉 2克

做法步骤

1、所有材料准备好。

2、蛋黄打均匀，加入糖粉用打蛋器打至颜色明显变浅且浓稠。

3、将面粉、泡打粉、红曲粉过筛两遍。

4、筛好的面粉到入蛋黄糊。

5、搅拌均匀至无干粉颗粒

6、取一个深杯，套入裱花袋，倒入面糊。

7、烤箱提前180度预热5至10分钟.

8、裱花袋剪开一个小圆口，将面糊挤入不粘烤盘。

9、放入预热的烤箱上火180，下火185度，中层烤15分钟。

10、烤好的饼干放凉后密封保存。

11、成品

小贴士

糖粉：我用白糖打成的“糖粉”来使用，当然有烘焙专用的糖粉是最好了。挤面糊时，如果用普通烤盘要垫上油纸。

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。