老妈一做水煮豆腐块，老弟也不吵着吃肉了，还要多吃一大碗米饭！

水煮豆腐块准备食材：豆腐，豆芽、蒜台、大蒜、鸡精、小葱、干辣椒、豆瓣酱。

豆腐切成长条然后放到油锅中煎一下，煎至两面变成金黄色后捞出沥油备用！大蒜切成蒜末，小葱切葱花。

豆芽去掉根部，清洗干净后放到锅里煮至断生，然后捞出备用即可。这时候把蒜台切好备用。

起油锅，油5成热炒一下豆瓣酱，然后倒入蒜台，快速翻炒，等蒜台变色的时候，往锅中加入适量水。

水煮开后倒入煎好的豆腐块，炖一会盛出摆盘，重起油锅爆炒一下蒜末和干辣椒，然后淋在豆腐块上，撒点葱花即可。12