【家庭自制无添加披萨酱的做法】家庭自制无添加披萨酱怎么做

家庭自制无添加披萨酱

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有了这款披萨酱，做披萨真的会得心应手，而且你再也不会留恋外面的任何一家披萨店。自己随心所欲，放多多芝士，多多配料，真是太美好了。而且还可以把披萨酱稀释后，就可当做是意大利面酱用喔。味道也不会逊色。原方子来自于君之

     我家有个超级爱吃披萨的男人，所以披萨酱也是我家冰箱里长期必备的喔。

葉子的爱与厨房

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用料  

• 番茄 600g
• 大蒜 4瓣
• 洋葱 100g
• 黄油 30g
• 盐 6g
• 黑胡椒粉 1小勺（5ml）
• 披萨草 1小勺
• 罗勒 1/2小勺
• 糖 1大勺

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做法  

• 1
  

  番茄洗干净后，切成小细丁。

• 2
  

  洋葱切成小丁

• 3
  

  蒜切成末

• 4
  

  开火，炒锅烧热后，放入黄油烧纸融化

• 5
  

  等黄油溶化后，放入洋葱末和葱末，翻炒1分多钟

• 6
  

  放入番茄丁，大火翻炒至番茄变软出汁

• 7
  

  番茄出汁后，一次放入糖，黑胡椒，披萨草，罗勒。继续翻炒

• 8
  

  盖上锅盖，转小火煮20分钟。煮的过程中，要时不时打开锅盖翻炒一下，以免糊锅。

• 9
  

  煮好后，如果水分还比较多，就转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后就可出锅。

• 10
  

  用无水无油的玻璃瓶或者密封盒，再放入冰箱保存。最好在5天内食用完。

• 11

  做披萨的时候，直接涂抹在披萨饼上（比如8寸披萨，放3--4大勺披萨酱），然后再放芝士培根蔬菜等自己喜欢的披萨配料

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小贴士

1，披萨酱里用到的香料都是干的香草，不是新鲜的
2，披萨草又成牛至叶，是制作披萨必放的一种香料。在超市进口调味品区可以买到，实在找不到就网购吧
3，如果不习惯罗勒和披萨草浓郁味道的，可以酌情减量
4，比萨酱要炒的干一些，制作披萨时候才会得心应手
5，比萨酱也可以作为意大利面酱使用，使用前，加水调稀一点，或直接重新回锅加热加水变浓稠就可以用了
6，做好的披萨酱一定要放密封罐，然后放冰箱，最好在5天内食用完。或者炒好后，晾凉，分装成小份，直接放冰箱冷冻。等用的时候拿出来，解冻后在锅里炒一下多余的水分，就可以抹在披萨饼上了。
7，原方子来自于君之

留言

• 问一下，“1小勺、1/2小勺、1大勺”大约是多少？...

  作者回复： 烘焙标准用勺。1大勺=15ML ，1小勺 = 5ML

• 没有罗勒，能用别的代替么。。。

  作者回复： 罗勒的味道别的香料不能替代。实在没有，只有不放。但少了一点滋味

• 番茄去皮咩(。′?ω?)?

  作者回复： 不

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