养生皮冻的做法

口味

咸鲜

难度

普通

时间

三刻钟

• 猪皮 ? 500克
• 酱油10克
• 葱5克
• 姜5克
• 小苏打2.5克
• 豌豆30克
• 枸杞10克
• 盐适量

1. 准备猪皮，清洗干净

2. 锅里做开水，水开后，下入猪皮。煮10分钟左右

3. 捞出猪皮，用刀刮去猪皮表面的肥油，一定要刮净。去猪毛。将猪皮切条，加一勺盐和小苏打，反复搓洗，进一步去油。然后用温水冲洗干净。多洗几遍

4. 将猪皮放锅里，加大约6倍到7倍的清水

5. 加葱姜。大火烧开，小火慢熬，约1.5小时。

6. 加酱油，加豌豆和枸杞

7. 大约一共2个小时左右，胶原蛋白出来了即成.捞出葱姜

8. 放置阴凉的地方，一夜彻底凝固就好了。可以切开食用