食谱配方
制作步骤 先做奶黄馅: 1.将奶黄馅主料依次倒入盆中。 2.最后加入黄油,稍微加热后搅拌均匀。 3.上蒸锅中小火蒸20分钟左右,期间每隔5分钟将奶黄馅拿出来搅拌均匀,蒸至呈细腻浓稠状不挂壁即可关火。如下图。 4.蒸完后取出,放凉后揉成28g/个的圆子,盖好保鲜膜冷藏备用。 然后做饼皮: 1.将饼皮主料中的所有材料混合拌匀,揉成面团。 2.分割成22g/个的小剂子,盖好保鲜膜静置1-2小时。 最后包月饼: 1.取一块饼皮,压扁。 2.将一个奶黄馅放在饼皮正中间。 3.用虎口将饼皮握住,往里收。 4.捏紧收口。搓成圆形,收口朝下。 5.依次做好全部,并均匀地摆入烤盘。 6.放入月饼模具中,可以用一些玉米淀粉防粘,直接在烤盘上压出形状,表面喷少许水防干。 7.放入预热好的烤箱中层,上火200度,下火180度,烤7分钟左右后取出,在表皮刷上一层蛋黄液,再次放入烤箱,烤10-15分钟至上色即可。 8.成品出炉!趁热吃外酥里嫩,放置回油后吃起来口感相对扎实一些。 9.诱人的奶黄馅! 小贴士 1.烤箱要提前预热10分钟左右。 2.具体的烘烤温度及时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定。 现在回复:地瓜、鸡翅、面包、蛋糕、饼干,披萨,烤鱼,馒头,烤鸡、布丁、乳鸽、奶酪包、土司、烤玉米、火烧、生日蛋糕、酥饼、烤鸭、果干、香蕉 收到您想要的内容哦!其他的正在陆续整理中!敬请期待!(注意:文字不要打错哦!) |
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