今天小编给大家介绍的是卤肉饭，带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的米饭，每一粒米都吸透卤肉食物汤汁。肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。周末慢时光下厨做卤肉饭，邀请朋友来家吃，步骤不算繁琐却饱含美味~ 食材：红洋葱、五花肉、香菇、油菜、鸡蛋、葱姜蒜、冰糖、八角、黄酒、盐、老抽、温水，备齐食材我们一起下厨房咯！ 【1】将鸡蛋洗净，煮熟。剥好备用。 【2】红洋葱切条，小火油炸至金黄色，将炸好的洋葱丝控油晾凉。用刀切碎备用（不要小看这洋葱丝哦，这可是卤肉饭的灵魂） 【3】五花肉和香菇分别切小丁，葱姜蒜切成末。
【4】油菜开水烫熟备用。
【5】热锅少许油，放入五花肉丁，炒至肉色变白，逼出多余的油脂之后，加入香菇丁翻炒。
【6】放入切好的葱姜蒜。加老抽、黄酒、洋葱酥翻炒。
【7】所有材料翻炒均匀后，加温水末过卤肉即可，如果时间不充裕可以少放些水，加入冰糖、八角。
【8】汤汁煮开后加入煮好的鸡蛋，加盐调味大火烧开，小火慢炖（一小时左右）。
【9】待汤汁浓稠后，熄火，卤肉就做好啦！
烫两棵油菜，焖一锅米饭，切一颗卤蛋，美味就在不言中！简单的食材，美味的口感，学会明天周末做给家人吃吧~
1.洋葱酥是卤肉饭的灵魂哦，不要省去哦。 2.卤肉饭的汤汁要保留好，浇在米饭上口感很棒的！ 3.欢迎亲们给小编留言，聊聊美食或者美食背后的故事，抑或正好你饿了想吃些什么，告诉我，我做给你吃~
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