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看看，这土豆丝切得多好！一根根那么细，怎么做到的？你是不是很羡慕呢？ 之前我们推出过中式厨房刀工的专辑：实用基础：9种切菜刀法+适用食材，推荐收藏！可是很多朋友反映，太难！有人就问：有没有一个简单直接的方法，教我切好土豆丝？我没那功夫苦练刀法！ 好吧，这个还真有！ 那根直白的，是面条，其它的是土豆丝，这刀法牛吗？马上你就能做到！ 首先，把土豆切成薄片，然后，把它们均匀铺开成这样： 间隔0.3厘米一刀，就成细丝了： 当然，最关键的一步就是切薄片，其实，这个薄片并不是切出来的： 开玩笑，你都能切那么薄的片了，还需要别人教你吗？所以这个取巧的方法，是为刀工不好，但又想吃细土豆丝的朋友准备的。 友情提示： 1、如果要这么切，您需要一把刨刀，也就是刮皮刀。下刀的时候重一点，不然就薄如蝉翼了...... 2、先炒熟青椒，再下土豆丝，因为细的土豆丝熟得很快。 3、土豆丝要多泡一下水，不然越细越容易糊锅，起锅时滴一点醋，口感会更好！ |
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