经典家常菜怎能不会----【鱼香茄子煲】

鱼香茄子煲

食材明细

• 紫皮茄子 一个

• 青椒 一个

• 肉末 适量

• 姜 适量

• 蒜瓣 适量

• 葱 适量

做法步骤

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  1

  将茄子切成大小合适的条状。

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  2

  青椒切段。葱姜蒜切末。

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  3

  茄子和青椒入热油锅内炸软。

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  4

  捞出沥油。

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  5

  锅内留底油，爆香葱姜蒜末和八角。

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  6

  倒入肉末，翻炒均匀。

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  7

  倒入一勺郫县豆瓣酱，炒匀。

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  8

  倒入炸好的茄子和青椒。翻炒均匀，关火。

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  9

  将炒好的茄子和肉末倒入煲内，倒入用生抽、香醋、糖、鸡精、高汤（或白水）勾兑好的汁。

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  10

  中火炖10分钟。

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  11

  勾薄芡，小火3分钟即可。

不是肚子饿，而是嘴巴很寂寞。这世间唯有爱与美食不可辜负！