川味青椒肉丝的做法

By vicky林美人

用料

• 里脊肉 200g
• 青椒 4个
• 甜椒 1个
• 泡姜 半块
• 泡椒 5个
• 大蒜 4瓣
• 豆瓣酱 50g
• 盐 5g
• 鸡粉 3g
• 料酒 50g
• 汉源花椒粉 1g
• 生粉 40g
• 花生油 50g
• 菜籽油 80g
• 盐 5g
• 鸡粉 3g
• 料酒 50g
• 白糖 30g

做法步骤

1、青椒，甜椒，切丝，蒜切片，里脊肉切肉丝，将腌肉调味料集中抓匀上浆，泡椒对半破开，泡姜切丝，豆瓣酱过磅备用。

2、坐锅烧热下菜籽油烧辣下肉丝，豆瓣酱，泡椒，泡姜，将肉丝滑至变色

3、给料酒，青椒，甜椒，蒜片，盐，鸡粉，白糖，翻炒一分钟关火出锅。

4、盛盘

5、成品图

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