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来自: 云中公子 > 《美食》
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控制血糖 健康之鑰
芥末從醋做出來,可用來取代三明治裏的美乃滋(即蛋黃醬),加在肉類或豆類之上。三明治裏加泡菜;泡菜的酸味從醋得來。吃醃漬的番茄、紅蘿蔔、芹菜、花椰菜、白花椰菜、紅甜椒、綠甜椒、日式泡菜。吃德...
九九跟崽去批发市场,闻到酸味口水流,年后比荤还受欢迎的菜爱了
九九跟崽去批发市场,闻到酸味口水流,年后比荤还受欢迎的菜爱了九九跟崽去批发市场,闻到酸味口水流,年后比荤还受欢迎的菜爱了。
放醋的菜别放味精
放醋的菜别放味精。酸味明显或者醋加得比较多的菜,不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解,而且酸性越大,溶解度越低,鲜味效果越差。所以,糖醋里脊、醋溜白菜等酸味比较大的菜肴都不能放味精。...
醋的种类这么多,你真的知道每种怎么用吗?
醋的种类这么多,你真的知道每种怎么用吗?醋的种类也有很多,常用的有米醋、白醋、陈醋、果醋......陈醋带有浓郁的醋香,酸度适中,微...
酸爽
也许跟家乡一年一度腌制的酸菜有关吧,每家每户腌制的味道都不一样,酸味也不一样,吃法也不一样。有时候会去奶奶家吃到不一样口味的酸...
立秋后适当多吃酸味果蔬
立秋后适当多吃酸味果蔬1)立秋后适当多吃酸味果蔬,如苹果、石榴、葡萄、柚子、柠檬、山楂等,可以养肺、防秋燥。
春三月
勿多食酸味,减酸以养脾气。(春,肝木正旺,酸味属木,脾属土,恐酸味助木克土,令脾受病)
山西菜酸溜溜,吃醋里面有讲究
四川人吃辣闻名,吃醋闻名的当数山西人了,在山西民间就有无醋不成味之说。山西菜取酸多用醋,简简单单的几道小菜加醋、盐一拌,酸溜溜的味道立刻就出来了。与山西菜的酸味多采自自酿的醋不同,云南菜...
干烧大虾的醋为什么要最后下锅
干烧大虾的醋为什么要最后下锅干烧大虾的醋为什么要最后下锅 干烧大虾中的醋,以独立的调味品调入此菜,被安排在了从属口味的位置上...
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