糖醋排骨(懒人版)

糖醋排骨酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。颜色呈糖稀色，不浓不淡,男女老少皆宜。因为口味比较平和，孩子们很喜欢吃。自己在家中烹饪，其实没有餐馆里那么讲究，只求快捷、好吃即可。

食材

主料

肋排

800g

辅料

油

适量

盐

适量

姜片

适量

料酒

15ml

生抽

30ml

醋

45ml

白糖

60ml

步骤

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1.排骨买来用水浸泡2、3个小时

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2.冷水入锅淖，开锅后煮5分钟左右，沥干水分备用

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3.锅中放入少许油爆香姜片

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4.放入排骨，小火煸至表面变色微焦

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5. 加入一勺料酒，2勺生抽

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6.再加入香醋和白糖翻炒均匀

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7. 加入没过排骨的水，中小火焖半个小时

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8.洒少许盐调味，大火收汁

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9.撒入少量芝麻和小葱装饰，即可上桌